Olio d´oliva e le strade dell´olio d´oliva

La tradizione dell'olivicoltura risale ai tempi degli antichi Romani che hanno riconosciuto l'Istria come terra fertile per la coltivazione dell'elisir più famoso nel Mediterraneo. Numerose testimonianze relative alla produzione di olio di quell'epoca, come il ritrovamento delle antiche anfore olearie e i numerosi frantoi sparsi lungo tutta la costa istriana, provano quanto sviluppata fosse già allora la produzione dell'olio.