Seasonal Food & Wine
Een gastronomische topervaring met seizoensgebonden en lokale ingrediënten
Rovinj wordt het epicentrum van de Istrische gastronomische beleving. De chefs uit Rovinj nemen bezoekers mee op een unieke culinaire reis door Istrië – langs traditie in een nieuw jasje en een verhaal van duurzaamheid en authentieke smaken.
Seizoensgebonden ingrediënten, biologisch geteelde producten, wilde kruiden, lokale vis en vlees worden omgetoverd tot ware kunstwerken op het bord, terwijl elk gerecht wordt begeleid door zorgvuldig geselecteerde Istrische wijnen die de rijkdom aan smaken en het terroir extra benadrukken.
De chefs hebben de geest van Istrië in hun creaties verweven en gebruiken technieken die moderne culinaire trends combineren met een diep respect voor lokale traditie en natuur.
Elk ingrediënt op het bord vertelt een verhaal van samenwerking met lokale producenten, kleinschalige vissers, familiebedrijven en wijnmakers die de basis vormen van de gastronomische identiteit van Istrië.
Kies Rovinj als uw volgende gastronomische bestemming en laat u betoveren door de magie van seizoenssmaken, authentieke wijnen en creatieve interpretaties van de Istrische traditie.
Seasonal Food & Wine 2026 EN/DE
Laurel & Berry
Grand Park Hotel Rovinj
Concierge: +385(0)912300101
Riva Lounge
Hotel Monte Mulini
Ivica Verić: +385(0)912300064
Brasserie Adriatic
Hotel Adriatic
Nikolina Ribić: +385(0)998152521
La Serra Anno Domini 547
Hotel Istra
Luka Zgrablić: +385(0)916228178
Restaurant Artičoka
Marko Ugrin: +385(0)915181229
Sapori Rovinj
Hotel Spirito Santo
Reservations: +385(0)994354333
