Rovinjska gianduja – het beste eetbare souvenir van Kroatië
1.4.2026
Rovinjska gianduja is de winnaar van de prijs Simply the Best 2026 in de categorie eetbare souvenirs en werd beoordeeld als het best gewaardeerde souvenir in deze groep. Deze belangrijke erkenning bevestigt opnieuw dat Rovinj erin slaagt zijn erfgoed om te zetten in een modern, herkenbaar en kwalitatief hoogstaand product dat tegelijkertijd een authentiek lokaal verhaal vertelt.
De prijs Simply the Best wordt al 16 jaar toegekend door de Vereniging van Kroatische Reisagentschappen (UHPA) en de toeristische beurs PUT, met als doel creativiteit, innovatie en bijdragen aan de ontwikkeling en verbetering van het toeristische aanbod in Kroatië te erkennen. In de categorie souvenirs worden originaliteit, kwaliteit en de waarde van het product als onderdeel van de toeristische beleving beoordeeld. Dit jaar behaalde Rovinjska gianduja – Gianduja Rovignese de maximale score van 200 punten in de categorie eetbare souvenirs.
Daarmee won het product niet alleen de titel van beste eetbare souvenir, maar ook het gouden label. Daarnaast ontvangt het tijdens de ceremonie in het kader van de toeristische beurs PUT een speciale erkenning als een van de zeven gouden winnaars in deze categorie. De prijzen worden uitgereikt op 14 april 2026 in Cres, tijdens de opening van de 26e toeristische beurs PUT.
Wat Rovinjska gianduja tot een bijzonder waardevol souvenir maakt, is niet alleen de kwaliteit van het product, maar ook het sterke historische verhaal erachter. De oorsprong van gianduja, een van de bekendste chocoladeklassiekers, ligt namelijk gedeeltelijk in Rovinj. Volgens onderzoek van de Italiaanse auteurs Clara en Gigi Padovani, gepubliceerd in het boek Gianduiotto Mania uit 2007, werd de voorloper van gianduja in 1813 ontwikkeld en gepatenteerd door Antonio Bazzarini, een geboren inwoner van Rovinj, filoloog en taalkundige, en auteur van het toen grootste Italiaans-Latijnse woordenboek.
Tijdens de Napoleontische periode, toen de invoer van cacao uit Zuid-Amerika bemoeilijkt was, experimenteerde Bazzarini met cacao en ingrediënten uit zijn natuurlijke omgeving. In Rovinj, waar amandelen in overvloed aanwezig waren, ontwikkelde hij een “chocoladevervanger”, een recept dat later een grote invloed had op de ontwikkeling van chocoladeproducten en volgens vele bronnen een belangrijke voorloper werd van de hedendaagse gianduja.
Uit dit historische gegeven ontstond het idee om een nieuw, exclusief souvenir te creëren: Rovinjska gianduja, geproduceerd door het bedrijf Atelier Ecostyle. Het project werd gestart nadat auteur Marina Prijatelj tijdens haar onderzoek naar traditionele chocoladerecepten gegevens ontdekte die de link tussen gianduja, Rovinj en Antonio Bazzarini bevestigen. Op basis daarvan werd in samenwerking met de Stad Rovinj-Rovigno en de Toeristische dienst van de stad Rovinj-Rovigno een product ontwikkeld dat lokale geschiedenis, topgastronomie en modern design combineert.
De receptuur van Rovinjska gianduja is geïnspireerd op het oorspronkelijke recept van de chocoladevervanger, maar aangepast aan de hedendaagse tijd en moderne kwaliteitsnormen. Bij de productie worden hoogwaardige Q-gefermenteerde chocolade met minstens 70 procent cacao, lokale amandelen en zorgvuldig geselecteerde ingrediënten van gecontroleerde herkomst gebruikt. Naast chocolade omvat de productlijn ook pralines, chocoladepasta en speciaal ontworpen verpakkingen, waaronder luxedozen en boekvormige verpakkingen als symbolische verwijzing naar het leven en werk van Bazzarini.
Een bijzondere identiteit krijgt dit souvenir ook door het visuele concept. Het ontwerp is gebaseerd op het leven en werk van Antonio Bazzarini, terwijl voor het logo authentieke elementen uit zijn memorandum uit 1835 en een portret uit zijn bekendste woordenboek zijn gebruikt.
Rovinjska gianduja heeft zich zo ontwikkeld tot een voorbeeld van een souvenir dat het gebruikelijke kader van een toeristische herinnering overstijgt en de smaak van de stad, haar verhaal, identiteit en cultureel erfgoed vertegenwoordigt.
