Antonja en het Festival van de Istrische Soep gehouden in Rovinjsko Selo

fotogallerij

22.01.2018

Op vrijdag 19 januari is in Rovinjsko Selo voor de 27ste keer de Antonja Wijnexpositie en voor de 15de keer de bijbehorende Olijfolie-expositie gehouden. Het gaat om producten uit de omgeving van Rovinj, waarbij in vier categorieën in totaal 44 wijnen werden beoordeeld. In speciale categorieën werd een oordeel geveld over traditioneel gemaakte wijnen en wijnen gemaakt met moderne technologieën, zowel voor rode als witte wijnen. De winnaar in de categorie van 'moderne witte wijnen' werd wijnbouwbedrijf Panjoka met haar Malvazija. In de categorie 'moderne rode wijnen' ging de kampioenstitel naar Damir Dobravac en zijn Merlot. Davor Iskra werd uitgeroepen tot winnaar met zijn witte wijn, gemaakt met traditionele technieken en Romano Orbanić met zijn rode wijn in dezelfde categorie. De meeste als best beoordeelde wijnen op de Antonja van dit jaar vielen onder de moderne witte wijnen met acht gouden en negen zilveren medailles. Wijnbouwbedrijf Panjoka kreeg twee gouden medailles, Dobravac twee en Vivoda zelfs drie. Een medaille werd uitgereikt aan Fameja Matošević en dat waren allemaal medailles voor de wijn Malvazija. De moderne rode wijnen vielen in de prijzen met maar liefst negen medailles. Zo kregen Dobravac, Matošević en Vivoda voor hun Merlot drie gouden medailles. Onder de traditioneel verbouwde witte wijnen ging de enige gouden medaille naar de Malvazija-wijn van Davor Iskra en het enige goud onder de traditionele rode wijnen ging naar Romano Orbanić en zijn Teran. Onder de 88 olijfolie-samples die werden beoordeeld, werden fascinante resultaten geboekt: maar liefst 66 olijfoliën kregen een gouden medaille. De olijfolie-kampioen van dit jaar was Branko Rajko, en naast hem aan de top stonden de olijfoliën van Ennio Cherin, Ervin Božac, Kaludio Pokrajac, Franko Licul, Diego Marožin en Gino Perković. Alle olijfoliën en wijnen werden ook aangeboden aan het publiek van Antonja. De olijfolieën werden op tafel gezet in een aparte „olive oil bar“, terwijl de wijnbouwers zelf hun wijnen inschonken. Voor de mooie sfeer werd dit jaar zorg gedragen door muziekschool Centrum voor de Accordeon, cultuurvereninging Stjepan Žiža uit Rovinjsko Selo, de dichters en acteurs van de Vereniging van Gepensioneerden en Eleonora Dobrović en Luka Brgić.

Zaterdag 20 januari stond in het teken van de vijfde editie van het Festival van de Istrische Soep. Aan de wedstrijd van het bereiden van Istrische soepjes namen zeven ploegen uit Istrië deel: een team van cultuurvereniging Stjepan Žiža uit Rovinjsko Selo, een Rekreativo-team, eveneens uit Rovinjsko Selo, een ploeg van de Vereniging van het midden- kleinbedrijf van Rovinj met het team van restaurant Brancin; verder de ploeg van de school voor beroepsonderwijs Eugen  Kumičić uit Rovinj, de school voor toerisme en horeca Anton Štifanić uit Poreč, Hrast-Motovun, een gemengde ploeg uit Poreč en Motovun en ten slotte de ploeg „Čuvari istrijanskeh užanci“ uit Žminj. Alle ploegen mochten in hun soepjes uitsluitend ambachtelijk brood gebruiken en de wijn en olijfolie van een bepaalde producent. En die moest bij iedere soep weer anders zijn. Dit jaar werden de soepjes voor de eerste keer beoordeeld in twee aparte categorieën – de traditionele en de creatieve. De jury, bestaande uit ervaren culinaire experts, horecamensen, wijnbouwers en gastro-journalisten, werd geleid door Blanka Sinčić Pulić. Ieder ploeg bereidde een traditionele en een creatieve soepvariant, zodat de jury in totaal 14 soepjes moest beoordelen. De door de jury geproefde en beoordeelde soepen werden ook aan de bezoekers aangeboden. De bezoekers konden bij de entree eenpersoons bokaaltjes kopen en daarmee alle aangeboden soepjes proeven. Als beste traditionele soep werd uitgeroepen de soep van de ploeg Hrast-Motovun, met Zlatko Ilić, Dalibor Hrast en Radovan Handjal. Voor het bereiden van de soep maakte het team gebruik van de Teran-wijn van Marko Fakin en olijfolie gemaakt door Eli Fakin, beiden uit Motovun. De beste creatieve soep werd bereid door het team uit Žminj „Čuvari istrijanskeh užanci“, bestaande uit Mirando Mužina en Zdenka Jakus. Voor het bereiden van de soep maakten ze gebruik van de Merlot van Goran Baćac en zijn wijnkelder "Vino z Kukurini" op Pićan. De olijfolie voor deze soep kwam ook uit Pićan, namelijk de oliemakerij van Perinići. De ploeg uit Žminj voegde iets speciaals toe aan het Istrische soepje: paasbrood, in gloeiende kolen gebakken onder een deksel en het zoete  „Cukerančić“  uit Pazin. Ook werd de officiële bokaal van het festival gepresenteerd, met daarop een haiku van de dichter Remiđa Sošić: „Je brood en je gedachten/, dat ontneemt je de geur / van de Istrische supa“. Ook werd de „Supa Box“ gepresenteerd, een 'kit' waarmee je thuis de Istrische soep kunt maken. De Supa Box is het werk van de creatieve vereniging Faro 11. Deze souvenir bestaat uit een houten doos, versierd met tekeningen met een ruraal Istrisch motief, een recept voor de soep van Josip Pino Kuhar in meerdere talen, en een fles Teran wijn, een bokaal, een flesje olijfolie, een zakje suiker en peper, een lepel en een kurketrekker.