Gastronomisch aanbod van Rovinj nog sterker

fotogallerij

2.6.2021

Het gourmet-aanbod in Rovinj wordt nog verder verrijkt door twee toprestaurants. Dat is te danken aan de samenwerking van Maistra met de bekende restaurants Agli Amici uit Udine (Italië) en Tekka uit Zagreb. Hiermee zet Maistra een nieuwe stap met het creëren van een culinaire ervaring van topniveau. Zo zijn er nog meer redenen voor gasten om te komen en klimmen de kwaliteit en dienstverlening in de Kroatische horecasector nog een treedje hoger.    

Agli Amici is allang door vele gastro-critici en kenners erkend als een van de beste restaurants in Italië. In de tweede helft van juni opent het haar deuren op de promenade Lungomare Plaza bij Grand Park Hotel Rovinj. In het nieuwe restaurant (de voormalige Bitinada) krijgen gasten de gelegendheid om kennis te maken met de Italiaanse en Istrische keuken. Het neemt daarbij een klein beetje afstand van de klassieke Mediterraanse keuken en maakt volop gebruik van lokale en seizoensingrediënten. Agli Amici ontstond in het verre jaar 1887 als klein familiewinkeltje met specerijen en tabak. In de laatste 23 jaar wordt het restaurant gerund door chef Emanuele Scarello samen met zijn zus Michele, sommelier en manager van het restaurant. De eerste Michelin ster kregen zij in december 1999 en de tweede in 2013. Dat was een duidelijke erkenning voor hun perfecte omgang met lokale ingrediënten en de handige toepassing van moderne technieken in hun creatieve en doordachte keuken. Vanaf 2014 is het restaurant lid van Relais &  Châteaux.     

Het bedrijf Maistra heeft in de afgelopen jaren een grote interesse bij de gasten en lokale bewoners bemerkt voor sushi avonden in hotel Lone. Daarom lijkt de komst van sushi-specialist Tekka een logisch vervolg daarop. Vanaf begin juli zullen in het meest attractieve restaurant van hotel Lone – Resolution - deze Japanse lekkernijen worden aangeboden. Dat wordt gerealiseerd door een partnerschap onder een nieuwe naam – Tekka by Lone. Tekka was voor Zagreb al 20 jaar geleden de introductie in de sushi-wereld en sinds 2019 heeft het de Michelin-aanbeveling met het label Michelin Plate.