Tweede editie van het gourmet magazine „Eat Know Love Istria“

fotogallerij

12.04.2022

Hoewel Istrië door velen nog altijd een verborgen parel wordt genoemd, heeft het toch allang een reputatie om het bijzondere natuurschoon en het cultuurhistorische erfgoed. Maar ook het hoogkwalitatieve gastronomische aanbod is sterk in opkomst. Het is een unieke mix van modern en traditioneel en biedt je een buitengewone culinaire ervaring. Istrië is een groene oase vol speelse belevenissen, maar is vandaag de dag ook een topper onder de gastronomische locaties wereldwijd. Onderzoek wijst uit dat maar liefst een derde van alle gasten Istrië bezoekt vanwege de geuren en smaken van de traditionele keuken.

Het verhaal over dit betoverende land van reuzen en onvergetelijk gastronomisch genot wordt verteld in de nieuwe editie van het gourmet magazine „Eat Know Love Istria“. Er worden nieuwe interessante feiten en goed verborgen geheimen onthuld, die worden verteld via de tradities die door de geschiedenis heen zijn gevormd en nu voortleven als deel van het charmante alledaagse leven van de lokale bevolking. Een van de beste manieren om dat alledaagse leven te ontdekken is het eten.

De kookkunst van Istrië begint bij de zee, de millenia oude olijf- en wijngaarden, de wilde planten en geneeskrachtige kruiden en de boerderijdieren. De vis moet volgens het oude gezegde na de zee zwemmen in de olijfolie en in de wijn. Het Istrische goud, de extra maagdelijke olijfolie, vormt de basis van ieder streekgerecht en is een symbool van kwaliteit en authentiek genot aan tafel. De laatste jaren worden hiermee de meest prestigieuze prijzen uit de hele wereld veroverd.

Gourmet magazine is een product van de samenwerking tussen toeristisch bedrijf Maistra, de Bureaus voor toerisme van Rovinj, Vrsar, Bale, Kanfanar en Svetvinčenat en de vereniging van kleine ondernemers in Rovinj. In het blad vind je tal van traditionele recepten op basis van de autochtone keuken van Istrië, die het verleden en de tradities van deze streek bezingen.

Je vindt er alles over de bekende Istrische prosciutto, de aromatische kazen en het organische fruit en de groentes, ontsproten uit de vruchtbare rode aarde van Istrië, de vers gevangen vis uit de heldere Adriatische zee, de wijnen uit de zonovergoten wijngaarden van de hellingen van sprookjesachtige heuvels – allemaal oorspronkelijke elementen van Istrië, waarvan de producenten en de restaurants een bont en herkenbaar oeno-gastronomisch mozaiek maken. Het is een unieke mix van de Istrische aarde en van vlijtige handen, waardoor deze producten al decennialang langzaam maar zeker de ladders van het succes beklimmen. Wij onthullen ook tal van aantrekkelijke evenementen die jaarlijks steeds meer bezoekers trekken, en waar alleen plaats is voor het beste van het beste van de gourmet scene uit binnen- en buitenland. 

In het magazine vind je ook Istrische verhalen en legendes, en een klein woordenboekje met het Istrische dialect, zodat jehelemaal kunt opgaan in deze unieke ervaring. Want als je door Istrië reist voert elke weg en elke afslag je weer naar een nieuw gourmet avontuur, dat nauw verbonden is met de geschiedenis en cultuur van deze streek.

Je vindt het magazine via deze link:  Eat Love Know Istria EN - DE