Istra Gourmet tour
Diner georganiseerd door het Horeca en Toerisme Gilde van de Kamer van Ambachten en Nijverheid van de regio Istrië.
Diner georganiseerd door het Horeca en Toerisme Gilde van de Kamer van Ambachten en Nijverheid van de regio Istrië.
Bezoekers kunnen kiezen tussen twee menu’s voor voordelige prijzen.
Menu 1
Voorgerecht: Feral’s stoverij van ree en palenta met Istrische prosciutto en geitenkaas op een bedje van paddenstoelen.
Warm voorgerecht: Ravioli met Boškarin rundvlees
Hoofdgerecht: Kalfscarbonade zonder botten in een fijn kruidensausje op getoaste wrongel, aardappelpaddenstoeltjes, fijne Juliennhe Harlequin
Toetje: Ambachtelijk gemaakte oliebollen in sabayon-caramel saus
Menu 2
Voorgerecht: Blauwe vis-savor uit Rovinj met dondola schelpen en carpaccio van de beste witte vis
Warm voorgerecht: Ambachtelijke tortellini met stoofpot van garnalen en kaneštrela schelpen
Hoofdgerecht: gekookte witte seizoensvis Aurora Tartufina, aardappel “soepje”, groente van ons groenteboerinnetje
Toetje: Chocolade parfait met walnoot-limoen creme
Wijnen die worden geschonken: Malvazija Grota; Pinot Grigio Arman Franc, Coupage van rode wijn Arman Franc, locale rode wijn uit Rovinj
Informatie en reservering van het diner: Restaurant Feral, Cocaletto 27, tel. 052/829-001.
