Istra Gourmet tour

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Ein Abendessen, veranstaltet vom Verband der Gastwirte und der Tourismusarbeiter der Gewerbekammer der Gespanschaft Istrien

Ein Abendessen, veranstaltet vom Verband der Gastwirte und der Tourismusarbeiter der Gewerbekammer der Gespanschaft Istrien.

Die Besucher werden zu Promo-Preisen aus zwei Menüs wählen können (120,00 Kuna per Menu).

Menü 1
Vorspeise: Feraler Reh-Maisbrei mit istrischem Pršut (Prosciutto) und Schafskäse auf einer Unterlage von Pilzen
Warme Vorspeise: Ravioloni vom Boškarin-Rind
Hauptspeise: Kalbsfilet in feiner Gräser-Sauce auf getoastetem Quark, Kartoffelpilze, feines Julienne Harlequin
Dessert: Selbstgemachte Krapfen auf einer Caramel Sabayon Sauce

Menü 2
Vorspeise: Rovinjer blaue Marinade zu Muschelgelee und Edelfisch-Carpaccio
Warme Vorspeise: Selbstgemachte Tortellini mit Buzara aus Krebsen und Schaltieren
Hauptspeise: Pochierter Saison-Weißfisch Aurora tartufina, Kartoffelsüppchen, Grünes von der lokalen Gärtnerin
Dessert: Schokoladen-Parfait mit einer Nuss- und Limettencreme

Serviert werden die Weine Malvasier Grota; Grauburgunder Arman Franc; Roter Coupage Arman Franc; einheimischer Rovinjer Rotwein

Informationen und Reservierung des Abendessens: Restaurant Feral, Cocaletto 27, tel. 052/829-001.

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