Istrska supa

Istrska supa je posebnost istrske kuhinje. V bokal, ponavadi glineni vrč se nalije 9 decilitrov temperiranega rdečega vina - terana ali borgonje. Dodamo žličko sladkorja, oljčno olje, malo popra in popečeno toplo rezino kruha. V to se potopi žlica in se postreže družbo, ki v kolikor želi, lahko pije na tradicionalni istrski prijateljski način - v krogu, vsi iz enega vrča!