Istrien Gourmet

Der Eno-Gastronomie Führer durch Istrien, Istrien Gourmet, berät schon seit einigen Jahren die Liebhaber der einheimischen istrischen Speisen und Qualitätsweine. Die istrische Gastronomie ist  bekannt für ihre lange Tradition des Geschmacks und Geruchs, welche in den heimischen Küchen entstanden sind. Die angebotenen einheimischen Gerichte, die man einfach probieren muss, basieren hauptsächlich auf Teigwaren, Fleisch oder Fisch und zu Ihnen gehören auch Süßspeisen wie runde Fritule (Krapfen), knusprige Kroštule (Gebäck)  und Cukerančići (istrische Süßspeise).

Im Istrien Gourmet haben sich die besten istrischen Restaurants, Konobas und Einrichtungen des Agrotousmus ihren Platz verdient. Sie wurden nach verschiedenen Kategorien bewertet: Speisen, Getränke, Ambiente und Service und sie wurden entsprechend der Kreativität und Qualität der Zubereitung, nach Angebot, Aufbewahrung, Präsentation und dem Servieren von Spitzenweinen, nach der Innen- und Außeneinrichtung, der Gastfreundlichkeit sowie der Atmosphäre und der Willkommensheißung und Verabschiedung der Gäste ausgewählt. 

Den wertvollen Titel auserwählter Restaurants und Konobas (ländliche Gasthöfe) gewannen in diesem Jahr sieben Restaurants und fünf Konobas. Im Gastronomie Führer werden Sie sie unter der Bezeichnungl TOP  finden.  In der diesjährigen Ausgabe  werden zum ersten Mal auch zehn Hotel A la Carte Restaurants vorgestellt, die das Niveau ihrer Angebote deutlich gehoben haben.

All diese verlockenden Adressen stehen allen Gastronomaden offen und mit der Verkostung ihrer neuen Spezialitäten werden Sie aufs Neue von der einzigartigen istrischen Gastronomie überzeugt werden. 

Der Gastronomieführer empfiehlt ihnen, ins Landesinnere von Istrien aufzubrechen und Sie werden dann direkt zu den einheimischen Konobas gelangen, wo Sie auch Trüffelspeisen probieren können. Aufgrund seines spezifischen Aromas passt dieses Aphrodisiakum perfekt in jedes Essen, von der Vorspeise bis zum Dessert. Außer den verschiedenen Trüffelarten, die im Istra Gourmet beschrieben werden ist das Fleisch des istrischen Rinds Boškarin eine wahre gastronomische Spezialität.

Der Eno-Gastroführer bietet ihnen außer den kulinarischen Köstlichkeiten auch noch eine Liste der istrischen Winzer, die in ihren Weinkellern, erlesene Weine aufbewahren: von der am meisten vorhandenen Malvasia, der Rotweine Teran und  Refošk bis zum Muskatwein.

Falls Sie aber auf die Straßen des Olivenöls aufbrechen möchten, so hat Istra Gourmet für Sie eine Liste der ausgezeichneten istrischen Olivenölbauern Öl mit den dazugehörigen Ölmühlen und Konobas.