Tradicionalna rovinjska kuhinja

Photo galerija

Temelj rovinjske kuhinje so morski sadeži, ki so jih nekoč lovili z batano. Da bi ohranili tradicijo rovinjske kuhinje, v okviru ekomuzeja Hiša Batana napisana je knjiga receptov tradicionalne domače kuhinje.

V knjigi je na trideset strani opisano petnajst tradicionalnih receptov, od predjedi do glavnih jedi. Jedi so poimenovane po prvotnem imenu v rovinjskem narečju, pri čemer se zraven vsake osnovne sestavine navaja čas in način ulova, a vsak recept spremlja lokalni pregovor. V tej knjigi lahko najdete recepte za ocvrte vetrenice, ribjo obaro (Brodet), ocvrte kunce z ohrovtom in podobno.