Tradicionalna rovinjska kuhinja

Foto galerija

Temelj rovinjske kuhinje su morske namirnice koje su se nekad lovile batanom. Kako bi se očuvala tradicija rovinjske kuhinje, u okviru projekta ekomuzeja Kuća o batani izrađena je Knjiga recepata tradicionalne rovinjske kuhinje.

Na tridesetak stranica knjiga donosi petnaest tradicionalnih recepata, od predjela do glavnih jela. Imenovana su izvornim nazivljem na rovinjskom dijalektu, uz svaku temeljnu namirnicu navodi se vrijeme i način njezina ulova, a svaki recept prati i lokalna uzrečica.
Tako se u spomenutoj knjizi mogu pronaći recepti za Pržene vlasulje, Brodet, Pržene gire s keljem i sl.