Presentato il primo numero della rivista gourmet “Eat, love, know Istria”

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26.04.2021

Da due decenni a questa parte, l’offerta non solo prettamente turistica, ma anche gastronomica dell’Istria è riconosciuta ed apprezzata in tutto il mondo. Le più note guide turistiche del pianeta assegnano all’Istria un posto di spicco tra le locations gourmet internazionali, ad ulteriore conferma della sua grande qualità. Anche se poco estesa, l’Istria, grazie alle sue bellezze naturali, al suo ricco patrimonio storico-culturale ed alle tante sensazioni che è in grado di suscitare, occupa un posto di primo piano sulla scena turistica internazionale. Ma, ritornando all’Istria gourmet, secondo alcune ricerche di mercato sembrerebbe che ben un terzo dei turisti che visitano la penisola siano attratti dalla sua cucina tradizionale.

Il primo numero della rivista di gastronomia “Eat, love, know Istria” si occupa proprio di questo: ossia di presentare i numerosi segreti e gli aspetti di maggiore interesse della tradizionale cucina istriana. Nata dalla collaborazione tra il gruppo turistico-alberghiero “Maistra”, le comunità turistiche di Rovigno, Orsera, Valle, Canfanaro e Sanvincenti e l’Associazione degli artigiani rovignesi, il principale obiettivo di questa pubblicazione è la tutela e la promozione delle tante gemme della tradizione gastronomica della penisola istriana. 

Il formaggio istriano, fatto col miglior latte di capra o di mucca che c’è; l’arcinoto prosciutto crudo d’Istria; la frutta e la verdura, nate dalla fertile terra rossa istriana; sua maestra l’olio extravergine d’oliva; il pesce freschissimo che, pescato dalle reti delle battane, raggiunge le tavole istriane direttamente dal mare; il vino fatto con le uve raccolte nelle vigne della penisola che sorgono sui declivi di colline da fiaba; ed, infine, il tartufo istriano, che cela in sé una sinfonia di sapori ed aromi insospettabile. Ecco elencati alcuni dei motivi dell’“eterna infatuazione” con cui l’Istria lega a sé tanta gente, a causa della quale non le si può stare lontani per troppo tempo, ed ogni volta che la si visita si scoprono aspetti sempre nuovi delle specialità della magica scena gastronomica istriana.

Questi prodotti istriani autoctoni si sono guadagnati un posto d’onore anche sulle pagine della prima rivista gourmet dedicata alla penisola, leggendo la quale si capisce perché proprio loro hanno reso la cucina istriana unica al mondo.

L’offerta gourmet istriana, sulla quale si concentra l’attenzione del primo numero della rivista “Eat, love, know Istria”, è raccontata sia attraverso itinerari del gusto che conducono il lettore alla ricerca dei piaceri del palato, sia attraverso una serie di eventi gourmet che si susseguono, nell’arco dell’anno, per tutta la penisola istriana.

Tra i numerosissimi visitatori dell’Istria, chi volesse imparare qualcosa di più sull’interessantissimo dialetto ciàcavo locale, potrà trovare, all’interno di questa rivista gourmet, anche l’originalissima “Čabeceda”, un glossario di parole d’uso comune in dialetto istriano per imparare da sé qualche parola e, magari, vantarsi con gli amici delle nuove conquiste linguistiche.

L`Ente per il turismo di Rovigno, Orsera, Valle, Sanvincenti e Canfanaro sono unanimi nel sottolineare che, nella prima edizione della rivista di gastronomia istriana “Eat, love, know Istria”, ogni fotografia e ogni articolo sono intrisi d’uno sconfinato amore verso l’Istria e la sua ricca tradizione. Per chi volesse partecipare a questo “viaggio gastronomico”, l’appuntamento è al 26 aprile, data d’uscita del primo numero della rivista che sarà disponibile in tutti gli uffici delle comunità turistiche locali. Buona lettura e… buon appetito!

Scarica la rivista Eat, love, know Istria (HR&IT)