The Signature Dish: 4 of a Kind
Absurd Enough to Matter - Freske na krožniku
Letos postane vrhunska kulinarika leča za razumevanje svetega izročila Istre. Navdihnjeni s freskami, ki še vedno dihajo v podeželskih cerkvah, prevajamo podobo v okus, pigment v teksturo, predanost v postrežbo. Vsaka jed je dejanje spomina – sodoben obred, ki je hkrati kulturni in kulinarični: spoštljiv, radikalen in nepozaben.
Večerjo prirejata chef Cap Aurea Jeffrey Vella, Danijel & Ilja Đekić iz rovinjskega Monteja, Marina Gaši, chef slovenskega restavracije Milka David Žefran (dve Michelinovi zvezdici) ter glavna slaščičarka Cap Aurea Maša Salopek.
Navdih za letošnjo izvedbo humanitarne večerje sta chef Jeffrey James Vella in njegova ekipa našla v freskah istrskih cerkva: Sv. Duha v Balih, Sv. Marije na Škriljinah v Beramu in Sv. Barnabe v Vižinadi. Vsaka jed bo neke vrste sinestetična interpretacija teh fresk, večerja pa je napovedana kot gastronomsko-kulturni dogodek.
Freske na krožniku bodo predstavljene v petih hodih — pet interpretacij in pet poglavij istrske zgodovine, od istrske župe do rovinjskega jastoga. Ob jedeh bodo stregli vina Veralda. Celoten izkupiček od večerje bo namenjen dijakom Srednje strokovne šole Eugena Kumičića Rovinj, pod mentorstvom profesorice Tanje Ranić Rovis. Dijaki so sodelovali v vseh fazah projekta — od idejne zasnove do končne predstavitve — zato projekt zanje predstavlja dragoceno prakso.
Cena vstopnice je 170 evrov na osebo. Gostje lahko izbirajo med mizami s panoramskim razgledom na Rovinj ali mesti ob odprti kuhinji, kjer lahko od blizu spremljajo pripravo jedi.
Rezervirajte svojo mizo: The Signature Dish: 4 of a Kind
