The Signature Dish: 4 of a Kind
Absurd Enough to Matter - Freske na tanjuru
Ove godine, vrhunska gastronomija postaje objektiv kroz koji promatramo svetu baštinu Istre. Nadahnuti freskama koje još uvijek dišu u seoskim crkvama, prevodimo sliku u okus, pigment u teksturu, a predanost u uslugu. Svaki slijed predstavlja čin sjećanja – suvremeni obred koji je istovremeno kulturni i kulinarski: s poštovanjem, radikalno i nezaboravno.
Večeru priređuju chef Cap Aurea i izvršni chef Maister Jeffrey Vella, Danijel & Ilja Đekić iz rovinjskog Montea, Marina Gaši, chef slovenskog restorana Milka David Žefran (dvije Michelinove zvjezdice) i glavna slastičarka Cap Aurea Maša Salopek.
Inspiraciju za ovogodišnje izdanje humanitarne večere chef Jeffrey James Vella i njegov tim pronašli su u freskama istarskih crkava Sv. Duha u Balama, Sv. Marije na Škriljinah u Bermu i Sv. Barnabe u Vižinadi. Svako jelo bit će svojevrsna sinestezijska interpretacija fresaka a večera je najavljena kao gastronomsko-kulturni događaj.
Freske na tanjuru bit će predstavljene u pet sljedova, pet interpretacija i pet poglavlja istarske povijesti, od istarske supe do rovinjskog hlapa. Uz jela će se točiti Veraldina vina. Sav prihod od večere namijenjen je učenicima Strukovne škole Eugena Kumičića Rovinj, pod mentorstvom profesorice Tanje Ranić Rovis. Učenici su sudjelovali su u svim fazama projekta, od idejnog koncepta do završne prezentacije pa je projekt za njih i vrijedna praksa.
Cijena ulaznice je 170 eura po osobi. Gosti mogu birati između stolova s panoramskim pogledom na Rovinj ili mjesta uz open kitchen prostor, gdje izbliza mogu pratiti pripremu jela.
Rezervirajte svoj stol: The Signature Dish: 4 of a Kind
