Gastro 2005 - okusi Istre
###
Turistički Rovinj nedavno je bio domaćin drugih po redu gastrosusreta pod nazivom «Okusi Istre». Gastro je manifestacija okupila sedamdesetak najboljih kuhara, pizzaiola, barmena i sommeliera koji su se borili za laskavu titulu
###
Turistički Rovinj nedavno je bio domaćin drugih po redu gastrosusreta pod nazivom «Okusi Istre». Gastro je manifestacija okupila sedamdesetak najboljih kuhara, pizzaiola, barmena i sommeliera koji su se borili za laskavu titulu najboljih u svojoj struci. Samom natjecanju prethodila je promocija i degustacija najboljih vina i maslinovih ulja Rovinjštine, jela od jestivog samoniklog bilja kao i promocija knjige recepta iz «Kuće o batani».
Govoreći o maslinovom ulju Rovinjštine, jedan od proizvođača Kristijan Damijanić istaknuo je da su ulja lokalnih proizvođača sve kvalitetnija te da Rovinju kao i čitavom poluotoku tek predstoji maslinarski bum. Istra će, također po riječima berača samoniklog jestivog bilja Franka Zgrablića, tek postati top odredište za goste istančanijeg gastronomskog ukusa koji osim mora i sunca žele doživjeti izvorni folklor ali i kušati autohtona jela mjesta koje posjećuju.
A da Istra ima što ponuditi dovoljno govori podatak da na poluotoku raste čak 600-tinjak vrsta jestivog bilja. Osim plodova zemlje, tu su i raznovrsni plodovi mora.
Neke od njih pripremio je kuhar Sergio Ferrara, podsjetivši tako na pomalo zaboravljene recepture naših nona. No, da sve ne bi palo u zaborav petnaestak karakterističnih morskih delicija Rovinja, našlo se i u knjizi recepata «Kuće o batani» čijih je petstotinjak primjeraka podijeljeno posjetiteljima gastra. Uz hranu kušala su se i kvalitetna istarska vina za koje znalci i proizvođači tvrde da su iznimno pitka i lagana. Natjecanju barmena prethodio je show iznenađenja na kojem je najbolji barmen u 2004. godini, Elvis Kendić demonstrirao svoje umijeće žongliranja bocama ali i maštu u pripremi ukusnih koktela.
Poseban pljesak izmamili su učenici Strukovne škole Eugena Kumičića, koji su uz pomoć svojih mentora i ogromne tave uvezene iz Buzeta na trgu razbili 2005 jaja da bi napravili jednu od najvećih i najukusnijih fritaja od šparuga. Obol uspješnosti gastro manifestacije koju su organizirali Obrtnička komora Županije istarske, Ceh ugostitelja i Udruženje obrtnika Rovinj, dala je Turistička zajednica grada, «Maistra» d.d., i Rovinj - grad domaćin drugih po redu čarobnih okusa Istre.
